Hur man lagar amerikanska pannkakor? | SE.LadyJournal.eu
Hem och trädgård

Hur man lagar amerikanska pannkakor?

Hur man lagar amerikanska pannkakor?

innehåll:

Amerikanska pannkakor har inte provat allt, och de vet hur att laga mat, särskilt några. Vill du vara bland sådana kockar? Då vet du receptet, laga mat och raduyte hans hushåll!
Tillbaka till innehåll

Vad är det?

Vilken typ av en måltid? Pancake Recept (sk amerikanska pannkakor), som många tror, ​​har kommit till oss från Amerika. Och om du tror att experter finns det en maträtt dök upp och bosatte sig på grund av invandrare från Skottland.

load...

Pannkaka ser ut som en korsning mellan pannkakor och crepes. De är lika tjocka och frodiga, som pannkakor, men lika stor som pannkakor. Visst du någonsin sett i amerikanska filmer, samlar hela familjen vid bordet och äter pannkaka. Ja, det finns en tradition bevarade än i dag. Alla medlemmar i hushållet samlas för frukost, häll lönnsirap pannkakor och börja måltiden.

Finns det någon traditionellt recept? Bedömer det ganska svårt, eftersom nästan varje maträtt på väg från hemlandet till andra länder i världen förvandlas och tar på alla nya ingredienser och särskilt matlagning.

Tillbaka till innehåll

Uppsättning av ingredienser

Vilka produkter ingår i receptet för pannkakor? Det beror på preferenser för den person som kommer att förbereda denna maträtt. Utgångspunkten är alltid måltiden. De flesta av de hemmafruar föredrar wheaten eller första klass, men vissa använder andra arter, såsom majs.

load...

Mjölet måste något utspädd. Och även här synpunkter från kockar kan variera.

De vanligaste recepten amerikanska pannkakor med mjölk. Men det är fullt möjligt att ersätta yoghurt, gräddfil, yoghurt, fermenterad bakad mjölk eller vassle.

Detta återspeglas i smaken, men allt beror på personliga preferenser.

Upp pannkakor i tillagningen, lägg till soda som reagerar med de återstående ingredienserna i degen och ger fluffighet och lätthet. Vanligtvis soda med kokande vatten eller vinäger släcks. Men denna ingrediens kan ersättas med bakpulver (bakpulver), som säljs i butikerna.

Smak ger socker och salt. Deras antal kan variera. Salt är inte mycket behov. Men sockret bör inte missbrukas. För det första, då pannkakor kommer att brinna, och för det andra, de serveras med en cloying sirap.

Ibland består av ägg, men som det visat sig, och erfarenhet hemmafruar, ibland kan man klara sig utan dem. En annan komponent - är olja. Du kan välja en grönsak (solros, majs eller olivolja) eller smör. Margarin är också trevligt, men smaken är inte så.

Tillbaka till innehåll

Flera alternativ

Det finns många recept amerikanska pannkakor. Var och en av dem är bra på sitt sätt, men någon värdinna är hans varumärke och är bara för dem. Vi erbjuder dig flera alternativ. Välj en som kommer att uppskatta alla hushåll (och du).

Pannkaka med mjölk och kanel

För att förbereda denna maträtt du behöver:

  • 240-260 gram vetemjöl;
  • 230 ml mjölkfett-medium;
  • En nypa kanel;
  • 4 hönsägg;
  • 2 matskedar socker;
  • ½ tsk bakpulver;
  • 50 gram smör;
  • Salt smak.

Först vara engagerade i ägg. Separera äggulorna från vita, tills den sista uppsättningen åt sidan i kylskåp. Äggulor samma mäsk med kanel och socker tills fullständig upplösning av de torra ingredienserna och tillsätt sedan mjölk. Fortsätt röra och gradvis börja lägga mjöl. Gör detta långsamt och försiktigt, så att inga klumpar.

Soda släcka kokande vatten eller vinäger, tillsätt övriga ingredienser. Mjuka upp smör (inte dränka det), lägg i degen.

Nu tänker på protein. Tillsätt salt och de börjar slå. Det är bättre att göra det med en bländare, som ett resultat, har bildat en stark och ganska stabila toppar.

Nu från den resulterande massan till äggvitor i smeten och försiktigt, med början från botten och blanda långsamt.

Sätt på en långsam eld pan. Du kan smörja den med lite olja, men bara en gång. Med en stor sked eller slev Häll smeten i pannan. Tänk på att pannkakorna är tjocka, så att degen inte ångrar. När pannkaka yngel på ena sidan (check it out), vrid den och koka på den andra. Bara Stek resten av pannkakor.

Pannkaka på kefir

Här är ett annat recept. För att förbereda behöver du:

  • 2 koppar yoghurt;
  • 2 koppar mjöl;
  • 2-3 hönsägg;
  • 3-4 matskedar socker;
  • 1 tesked bakpulver;
  • 30-40 gram smör;
  • ½ tsk salt.

Vispa äggen i en behållare där att knåda degen. Tillsätt socker och salt, vispa alla (inte särskilt aktiv, bara något). Tillsätt sedan yoghurt, alla slå igen. Blanda mjöl och bakpulver (för att släcka det inte är nödvändigt, eftersom den sura yoghurt kommer att göra det utan de andra komponenterna), strö i en skål med de återstående ingredienserna.

Smör måste smältas till flytande form och lägg i degen. Blanda allt väl.

Värmetråget (eventuellt smörja den) och med användning av en stor sked eller kopp pour Pannkakssmet för en (det måste vara större än för konventionell pannkaka). Jag rodnade när den ena sidan, kan du vända. När Fry och den andra sidan, för att skifta pannkaka på en tallrik. Roast som alla andra pannkakor.

Frukt pannkaka med gräddfil

Kokt pannkakor detta recept visar sig otroligt anbud, frodiga, läckra och inte alls torr på grund av konsistensen av gräddfil och saftiga frukter. För matlagning behöver följande ingredienser:

  • 100-150 gram mjöl;
  • 250 gram gräddfil (bättre att ta den genomsnittliga fetthalten);
  • 2 hönsägg;
  • En dospåse vanillin;
  • 1 matsked socker;
  • 2 nektarin;
  • 3 matsked vegetabilisk olja.

Blanda socker, gräddfil och ägg. Vispa alla bländare (vid medelhastighet och lång, annars grädden kommer att vara flytande och det kommer inte att fungera). Det finns också till vegetabilisk olja, blanda alla ingredienser. Sikta mjöl, degen var en grönskande, blandat med soda. Försiktigt och långsamt hälla det hela en skål med flytande ingredienser, under ständig omrörning med en sked för att undvika klumpar.

Nu för nektariner. Skär varje på mitten, ta bort grop och hacka frukten i små bitar, och sedan lägga i en skål med degen. Låt det för en halvtimme att köttet gav henne saft och dränkts övriga ingredienser.

Värm pannan, minska värmen till låg och börja hälla degen. Du behöver inte tycka synd om honom, kom ihåg att du laga mat pannkaka, inte tunna känsliga pannkakor. När en part förvärvar en mörk gyllene färg, vrid pannkaka och laga mat på andra tills den är helt kokta. Gör samma sak med den återstående degen. Som ett resultat, bör du få ca 7-10 stycken.

Banana pannkaka

Detta recept innebär användning av en sådan substans som bananer, vilket gör bakverk doftande och känslig. Ingredienserna är:

  • 150 ml mjölk;
  • 100 gram mjölk;
  • En banan;
  • 2 matskedar socker;
  • 20 gram smör;
  • Ett ägg;
  • 2 tsk bakpulver (aska kan ersättas, men det bör släcka);
  • En nypa salt.

Så först blanda alla torra ingredienser: socker, mjöl, salt och bakpulver. Banan måste slipa till en mixer, tillsätt sedan mjölk, äggula och pre-mjukt smör. Vispa alla mixern vid medelhastighet under ungefär en minut.

Protein vispad separat tills dess att en robust och tjockt skum. Ansluta blandningen av torra ingredienser med banan-äggula blandningen och blanda väl, tillsätt sedan slagen äggvita och blanda igen, men försiktigt, till skum opal. Degen är klar, kan du börja matlagning.

Majs pannkaka

För framställning är nödvändigt:

  • 1 kopp majsmjöl (det måste nödvändigtvis vara finmalda, annars kommer det inte att fungera);
  • 200-230 ml naturlig yoghurt utan tillsatser (vilka kan ersättas med låg fetthalt gräddfil);
  • 50-70 gram vetemjöl;
  • 2 matsked vegetabilisk olja;
  • 3 matskedar socker;
  • En dospåse vanillin;
  • 1 tesked bakpulver till testet.

Blanda yoghurt, smör, socker, vanilj och ägg, blanda väl. Blanda mjöl, sålla, lägga bakpulver och börjar att hälla i en skål med de återstående ingredienserna, ständigt störa allt sked.

Hetta upp en stekpanna och häll degen och sprider den över hela golvet. Pannkaka Fry på båda sidor tills de är gyllen färg. Klart!

Så, har du valt ett recept. Och oavsett vilken du väljer, men det finns några nyanser och tricks som kommer att göra den perfekta pannkaka. Användbara tips:

  1. Vanligtvis amerikanska pannkakor stekt i en torr stekpanna. Men om du lägger lite olja till degen, eller bara har en dålig dag, ta en gaffel, linda bomull på tänderna, dränk den i olja och fett i botten av pannan. Då är bakning inte fett, men inte kommer att brinna.
  2. Om du använder non-stick stekpannor, sannolikheten för att bränna minskning.
  3. Till pannkakor var platt, ta stekpanna i handtaget, häll smeten i mitten och vrida pannan, distribuera degen över botten. Om du försöker att hälla smeten står apparaten pannkaka få kurvan och inte steka ordentligt jämnt.
  4. Servera dessa pannkakor är bäst med några sirap, att han infiltrerat degen. Men lämplig flytande honung, sylt eller kondenserad mjölk.

Låt dina amerikanska pannkakor är den mest utsökta! Använd en favorit recept och mycket nöje!

load...